【lottorich28 เข้าไม่ได้】อยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้าง? THE STANDARD
เมื่อหลายวันก่อน Café Kitsuné จัดเวิร์กช็อปเรียนรู้พื้นฐานเกี่ยวกับเครื่องดื่มยอดฮิตอย่างมัทฉะ ที่ในครั้งนี้เป็นการเรียนรู้ตั้งแต่จุดเริ่มต้น ธรรมชาติของพืชชนิดนี้ วิธีการเก็บเกี่ยว ไปจนถึงการเลือกมัทฉะและการชง ซึ่งไฮไลต์ในครั้งนี้คือการสอนความรู้ขั้นพื้นฐาน ถ้าอยากลองชงกินเองที่บ้านก็มีการแนะนำทริกเล็กๆ น้อยๆ ในการชง ซึ่งเราสรุปมาให้ทั้งหมดแล้ว
อยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้างอยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้างมัทฉะต่างจากชาเขียวประเภทอื่นๆ อย่างไร
ความแตกต่างของมัทฉะกับชาเขียวประเภทอื่นๆ คือการปลูกและการเพาะเลี้ยงจะเกิดขึ้นเฉพาะพื้นที่ของประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น
อยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้างอยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้างมัทฉะแบบไหนที่เรียกว่าคุณภาพดี
การแบ่งเกรดคุณภาพของมัทฉะต้องตัดสินจากปัจจัยหลายๆ ข้อ ดังนี้
อยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้างสี มัทฉะคุณภาพสูงจะมีสีที่สว่างความขม มัทฉะคุณภาพสูงจะไม่มีรสขมมากเกินไปรสอูมามิ มัทฉะคุณภาพสูงจะมีรสอูมามิที่ชัดขึ้นมาความหวาน เราจะสัมผัสรสหวานได้ในมัทฉะคุณภาพสูงเนื้อสัมผัส มัทฉะคุณภาพสูงจะมีเนื้อสัมผัสที่หนักอยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้าง
และเรายังแบ่งเกรดของมัทฉะตามการใช้งานออกมาได้เป็น 3 เกรดคือ Ceremonial Grade เหมาะกับพิธีชงชา Premium Grade เหมาะกับชงในชีวิตประจำวัน Culinary Grade เหมาะกับการปรุงอาหารหรือทำขนม
อยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้างอยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้าง
อยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้างอยากชงมัทฉะต้องมีอุปกรณ์อะไรบ้าง
ในการชงมัทฉะนอกจากผงมัทฉะและน้ำร้อนแล้ว อุปกรณ์ในการชงมีเพียง 3 อย่างเท่านั้นคือ
อยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้างอยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้าง
Chawan ถ้วยชา ต้องเป็นถ้วยที่มีปากกว้างพอจะผสมชากับน้ำให้เข้ากัน
อยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้างChasen ที่ตีชา ทำจากไม้ไผ่ มีขนแปรงที่ละเอียด
อยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้างและ Chashaku ช้อนตวงชา ขนาดพอดีๆ
อยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้างอยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้าง
สูตรการชงมัทฉะถ้ามัทฉะแบบดั้งเดิมจะมีสูตรการชงอยู่ 2 แบบคือ
อยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้างUsucha เหมาะกับชงดื่มในชีวิตประจำวัน มีรสเบา ขมน้อย ใช้ผงชา 2 กรัม น้ำร้อน 80 มิลลิลิตร อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียสKoicha เนื้อชาจะเหนียว เหมาะกับพิธีชงชา ใช้ผงชา 4 กรัม น้ำร้อน 40 มิลลิลิตร อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียสส่วนสูตรการชงสมัยใหม่ที่ชงกับนมจะใช้สัดส่วนชากลางๆ ประมาณ 2.5-3 กรัม
อยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้างอยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้างเทคนิคการชง
ท่าทางในการชงชาที่ถูกต้องคือห้ามเกร็ง เน้นใช้ข้อมือสะบัดไปมาหน้าหลัง ไม่ต้องวนเป็นวงกลม
อยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้างอยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้าง
ปฏิเสธไม่ได้ว่าการชงชาก็แอบมีเมื่อยบ้าง ถ้าอยากชิมชาดีๆ มีเมนูหลากหลาย แวะมาชิมที่ Café Kitsuné ได้ เพราะเขาใช้ชาคุณภาพดีจากจังหวัดคาโกชิมะ ประเทศญี่ปุ่น มาชงเป็นเมนูที่หลากหลาย ทั้งเมนูซิกเนเจอร์ เมนูที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาล และยังมีในรูปแบบขนมอีกด้วย
อยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้างอยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้าง
อยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้าง
ใครสนใจสามารถไปชิมกันได้ที่ Café Kitsuné ทั้ง 2 สาขาที่ The EmQuartier และ Velaa Sindhorn Village Langsuan
อยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้างอยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้าง
ภาพ: Café Kitsuné
อยากเข้าวงการมัทฉะควรรู้อะไรบ้างTAGS: ชาเขียว本文地址：http://realhistorychan.com/html/56e599382.html
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。